Der sechste limitierte Premium-Rum von Johannsen - im Geschenkkarton mit zwei stilechten Genießergläsern

Die Serie limitierter Premium-Rums ist schon eine echte Johannsen-Tradition geworden. Dennoch sind wir dieses Mal ein paar Grad von unserem Kurs abgewichen.

Bisher hatten wir nur auf die charakteristischen Destillate aus Jamaika gesetzt. Nun haben wir eines aus der Dominikanischen Republik dazu genommen. Es ist 15 Jahre alt und konnte in Ruhe im Eichenfass reifen. Dann haben wir im letzten Jahr begonnen, das Destillat mit jamaikanischen Rumsorten zu vermählen.

Auf dem Weg zu diesem besonderen Blend der benachbarten Inseln haben wir die Geschmacksnuancen immer weiter verfeinert. Irgendwann haben wir uns angeschaut und gesagt: „Ja, das wird er – unser Windjammer Pier 4.“ – Doch da war er noch längst nicht fertig.

Wir haben ihn wieder in ein altes Eichenfass gefüllt, ihn weiter ruhen und reifen lassen. Wochenlang, monatelang. Bis sich die Aromen optimal harmonisiert hatten. Nun war er bereit für die Handabfüllung: Der Windjammer Pier 4.

Er ist ein echter Rum, kunstvoll geblendet aus einem dominikanischen und jamaikanischen Destillaten. Der Pier 4 hat ein ausgewogenes Rumaroma mit Anklängen von Beeren, Karamell – und holzigen Noten. Dadurch ist er nicht zu süß, mit einem eher kräftigen Abgang. Sein Alkoholgehalt ist bei 40,4 Volumenprozent ausbalanciert. Seine Aromen verteilen sich gut und klingen lange im Mund nach.

Ein Genuss für Kenner, die jeden einzelnen Schluck dieser Rarität zu schätzen wissen. Und sich daran erfreuen, eine der etwa 500 nummerierten Flaschen in Ehren zu halten.